工商時報【台北訊】

在國科會研究計畫支持下,輔大食品科學系成功開發出台灣乳酸菌,5月25日下午1點在輔大食品科學系冰淇淋門市公開舉行研究成果發表會,現場有試吃品嚐活動,歡迎生技廠商、食品加工業、霜淇淋業者、美容美妝業者、各式糕餅甜點業者到場參觀,洽詢技術合作,共同開發。

輔大食品科學系老師蔡宗佑帶領的研究團隊擷取千年來東方老祖先的發酵智慧,強化黃豆既有的美顏成份,結合國科會研究計畫,率先開發出TWK10乳酸菌發酵豆奶,具有預防與改善紫外線照射皮膚黑色素沉澱的效果。此項研究成果提供給愛美人士新的選擇,用吃的方式回復皮膚的白皙。

TWK10乳酸菌發酵豆奶的豆漿發酵後會產出較多的去醣基異黃酮素及其他成分,有效抑制黑色素細胞中黑色素生成,改善黑色素沉澱,不只做體內環保,還可以讓皮膚快速白回來。實驗成果食品科學研究領域中著名的學術期刊Journal ofFunctional Foods公開發表。

蔡宗佑老師的研究團隊經科學實證,發現連續食用發酵豆奶四周後,皮膚中黑色素明顯降低10%(增加皮膚10%左右的亮度),目前已完成多項產品開發。洽詢電話:(02)2905-3191,輔大產學育成中桃園英語補習班家好心產品開發邱經理。

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